Wilfried est le type de personne à qui on envie le parcours professionnel… Après avoir exercé dans de nombreux hôtels-restaurants étoilés comme l’Hôtel du Louvre, 5 étoiles où il tenait le poste de demi-chef de partie, le Sofitel Paris Arc de Triomphe en tant que 1er Chef de partie, ou encore le AOC New York à New York, il prend ensuite le poste de Chef de cuisine au Molitor, hôtel 5 étoiles, pour diriger aujourd’hui 45 personnes dans cet établissement. Son admiration professionnelle se porte sur Alain Ducasse et sur Philippe Etchebest, dans lesquels il se retrouve à travers leur utilisation des aliments. Une cuisine simple pour un homme humble, qui aime travailler les produits bruts.
Wilfried Greaux, un Meldois « Top chef »
Le jeune homme de 28 ans concourt dans la prestigieuse émission de cuisine, diffusée depuis le 25 janvier sur M6. Le natif de Meaux défend ses chances face à 15 autres candidats et sous l'oeil attentif de son idôle, Philippe Etechebest.
Publié le , AP REDACTION
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